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Receta pública

Caldo Verde

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Por Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Caldo Verde
Preparación 45 min Cocinar 0 min Porciones 4 Fácil
Categoría: Soups & Salads
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📏 Guía de Conversión Imperial a Métrico
Conversiones de Peso:
  • 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
  • 4 oz = 113g
  • 8 oz = 225g
  • 16 oz = 450g
  • 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
Conversiones de Volumen:
  • 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
  • 1 cup = 240ml
  • 2 cups = 480ml (0.5 liter)
  • 4 cups = 960ml (1 liter)
  • 1 pint = 473ml
  • 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
  • 1 gallon = 3.8 liters
Conversiones de Temperatura:
  • 212°F = 100°C (agua hirviendo)
  • 350°F = 180°C (horno moderado)
  • 375°F = 190°C (horno moderado-caliente)
  • 400°F = 200°C (horno caliente)
  • 425°F = 220°C (horno muy caliente)
Conversiones Comunes de Ingredientes:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup harina ≈ 120-130g
  • 1 cup azúcar ≈ 200g
  • 1 cup mantequilla ≈ 225g
  • 1 stick mantequilla = 113g (8 tbsp)

Ingredientes

■ 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
■ 1 cebola grande picada
■ 2 dentes de alho picados
■ 150 g de chouriço (ou linguiça defumada) em rodelas
■ 200 g de couve galega ou couve‑tronchuda cortada em tiras finas
■ 1,2 L de caldo de legumes ou de galinha
■ 2 colheres de sopa de azeite
■ Sal e pimenta a gosto

Instrucciones

■ Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
■ Adicione as batatas e o caldo; deixe ferver e cozinhe até as batatas ficarem macias (≈ 20 min).
■ Triture (total ou parcialmente) as batatas com o caldo até obter um creme.
■ Junte as tiras de couve e o chouriço; cozinhe por 5‑10 min até a couve amaciar e a linguiça aquecer.
■ Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com um fio de azeite.