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Caldo Verde

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By Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Caldo Verde
Prep 45 min Cook 0 min Serves 4 Easy
Category: Soups & Salads
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📏 Metric to Imperial Conversion Guide
Weight Conversions:
  • 1 gram (g) = 0.035 ounces (oz)
  • 100g = 3.5 oz
  • 250g = 8.8 oz
  • 500g = 17.6 oz (1.1 lbs)
  • 1 kilogram (kg) = 2.2 pounds (lbs) = 35 oz
Volume Conversions:
  • 1 milliliter (ml) = 0.034 fluid ounces (fl oz)
  • 100ml = 3.4 fl oz
  • 250ml = 8.5 fl oz (1 cup)
  • 500ml = 17 fl oz (2.1 cups)
  • 1 liter (l) = 33.8 fl oz = 4.2 cups
Temperature Conversions:
  • 100°C = 212°F (boiling water)
  • 180°C = 350°F (moderate oven)
  • 200°C = 400°F (hot oven)
  • 220°C = 425°F (very hot oven)
Common Ingredient Conversions:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup = 240ml
  • 1 cup flour ≈ 120-130g
  • 1 cup sugar ≈ 200g
  • 1 cup butter ≈ 225g

Ingredients

■ 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
■ 1 cebola grande picada
■ 2 dentes de alho picados
■ 150 g de chouriço (ou linguiça defumada) em rodelas
■ 200 g de couve galega ou couve‑tronchuda cortada em tiras finas
■ 1,2 L de caldo de legumes ou de galinha
■ 2 colheres de sopa de azeite
■ Sal e pimenta a gosto

Instructions

■ Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
■ Adicione as batatas e o caldo; deixe ferver e cozinhe até as batatas ficarem macias (≈ 20 min).
■ Triture (total ou parcialmente) as batatas com o caldo até obter um creme.
■ Junte as tiras de couve e o chouriço; cozinhe por 5‑10 min até a couve amaciar e a linguiça aquecer.
■ Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com um fio de azeite.