Viešas receptas
Paelha Valenciana (Espanha)
Autorius Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Kategorija: Main Courses
📏 Imperinės sistemos konvertavimas į metrinę
Svorio konvertavimas:
- 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
- 4 oz = 113g
- 8 oz = 225g
- 16 oz = 450g
- 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
- 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
- 1 cup = 240ml
- 2 cups = 480ml (0.5 liter)
- 4 cups = 960ml (1 liter)
- 1 pint = 473ml
- 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
- 1 gallon = 3.8 liters
- 212°F = 100°C (verdantis vanduo)
- 350°F = 180°C (vidutinio karščio orkaitė)
- 375°F = 190°C (vidutinio-aukšto karščio orkaitė)
- 400°F = 200°C (karšta orkaitė)
- 425°F = 220°C (labai karšta orkaitė)
- 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
- 1 teaspoon (tsp) = 5ml
- 1 cup miltai ≈ 120-130g
- 1 cup cukrus ≈ 200g
- 1 cup sviestas ≈ 225g
- 1 stick sviestas = 113g (8 tbsp)
Ingredientai
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300 g de arroz bomba ou de grão curto
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500 ml de caldo de galinha ou de legumes
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200 g de pedaços de frango
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100 g de pedaços de coelho (opcional)
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100 g de feijão‑verde
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1 tomate ralado
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Fios de açafrão e colorau (pimentão doce)
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Azeite, sal e pimenta
Instrukcijos
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Numa paellera ou frigideira larga, aqueça o azeite e doure o frango (e o coelho, se usar).
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Adicione o feijão‑verde e o tomate ralado; refogue brevemente.
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Junte o arroz, o colorau e o açafrão; mexa para envolver os grãos.
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Adicione o caldo quente e tempere. Cozinhe em fogo médio por 20‑25 min sem mexer, para formar o “socarrat” (crosta).
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Nos últimos 5 minutos reduza o fogo. Retire do lume, cubra com um pano e deixe repousar 5‑10 min.