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Öffentliches Rezept

Lasanha à Bolonhesa (Itália)

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Von Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Lasanha à Bolonhesa (Itália)
Vorbereitung 80 Min Kochen 0 Min Portionen 6 Fortgeschritten
Kategorie: Pasta & Rice
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📏 Umrechnungsleitfaden Imperial zu Metrisch
Gewichtsumrechnungen:
  • 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
  • 4 oz = 113g
  • 8 oz = 225g
  • 16 oz = 450g
  • 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
Volumenumrechnungen:
  • 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
  • 1 cup = 240ml
  • 2 cups = 480ml (0.5 liter)
  • 4 cups = 960ml (1 liter)
  • 1 pint = 473ml
  • 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
  • 1 gallon = 3.8 liters
Temperaturumrechnungen:
  • 212°F = 100°C (kochendes Wasser)
  • 350°F = 180°C (mäßiger Ofen)
  • 375°F = 190°C (mäßig heißer Ofen)
  • 400°F = 200°C (heißer Ofen)
  • 425°F = 220°C (sehr heißer Ofen)
Häufige Zutatumrechnungen:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup Mehl ≈ 120-130g
  • 1 cup Zucker ≈ 200g
  • 1 cup Butter ≈ 225g
  • 1 stick Butter = 113g (8 tbsp)

Zutaten

■ 12 folhas de lasanha
■ 500 g de carne moída (ou mistura de boi e porco)
■ 1 cebola picada
■ 2 dentes de alho picados
■ 1 cenoura picada
■ 2 talos de aipo picados
■ 400 g de passata de tomate
■ 500 ml de molho bechamel
■ 100 g de queijo parmesão ralado
■ Azeite, sal e pimenta

Anleitung

■ Refogue cebola, alho, cenoura e aipo no azeite até amaciarem. Adicione a carne e cozinhe até dourar.
■ Junte a passata, tempere e cozinhe em lume brando por cerca de 30 min até engrossar.
■ Faça o bechamel (manteiga + farinha + leite).
■ Preaqueça o forno a 180 °C. Monte a lasanha num tabuleiro alternando camadas de molho de carne, folhas de lasanha, bechamel e parmesão; termine com bechamel e queijo.
■ Asse por 30‑35 min até borbulhar e dourar. Deixe descansar 10 min antes de servir.