Ricetta pubblica
Lasanha à Bolonhesa (Itália)
Di Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Categoria: Pasta & Rice
📏 Guida Conversione Imperiale a Metrico
Conversioni di Peso:
- 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
- 4 oz = 113g
- 8 oz = 225g
- 16 oz = 450g
- 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
- 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
- 1 cup = 240ml
- 2 cups = 480ml (0.5 liter)
- 4 cups = 960ml (1 liter)
- 1 pint = 473ml
- 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
- 1 gallon = 3.8 liters
- 212°F = 100°C (acqua bollente)
- 350°F = 180°C (forno moderato)
- 375°F = 190°C (forno moderato-caldo)
- 400°F = 200°C (forno caldo)
- 425°F = 220°C (forno molto caldo)
- 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
- 1 teaspoon (tsp) = 5ml
- 1 cup farina ≈ 120-130g
- 1 cup zucchero ≈ 200g
- 1 cup burro ≈ 225g
- 1 stick burro = 113g (8 tbsp)
Ingredienti
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12 folhas de lasanha
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500 g de carne moída (ou mistura de boi e porco)
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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1 cenoura picada
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2 talos de aipo picados
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400 g de passata de tomate
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500 ml de molho bechamel
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100 g de queijo parmesão ralado
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Azeite, sal e pimenta
Istruzioni
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Refogue cebola, alho, cenoura e aipo no azeite até amaciarem. Adicione a carne e cozinhe até dourar.
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Junte a passata, tempere e cozinhe em lume brando por cerca de 30 min até engrossar.
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Faça o bechamel (manteiga + farinha + leite).
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Preaqueça o forno a 180 °C. Monte a lasanha num tabuleiro alternando camadas de molho de carne, folhas de lasanha, bechamel e parmesão; termine com bechamel e queijo.
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Asse por 30‑35 min até borbulhar e dourar. Deixe descansar 10 min antes de servir.