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Receita pública

Batatas Gratinadas (Augratin di Patate – Itália)

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Por Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Batatas Gratinadas (Augratin di Patate – Itália)
Preparação 55 min Cozinhar 0 min Serve 4 Fácil
Categoria: Main Courses
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📏 Guia de Conversão Imperial para Métrico
Conversões de Peso:
  • 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
  • 4 oz = 113g
  • 8 oz = 225g
  • 16 oz = 450g
  • 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
Conversões de Volume:
  • 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
  • 1 cup = 240ml
  • 2 cups = 480ml (0.5 liter)
  • 4 cups = 960ml (1 liter)
  • 1 pint = 473ml
  • 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
  • 1 gallon = 3.8 liters
Conversões de Temperatura:
  • 212°F = 100°C (água a ferver)
  • 350°F = 180°C (forno moderado)
  • 375°F = 190°C (forno moderado-quente)
  • 400°F = 200°C (forno quente)
  • 425°F = 220°C (forno muito quente)
Conversões Comuns de Ingredientes:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup farinha ≈ 120-130g
  • 1 cup açúcar ≈ 200g
  • 1 cup manteiga ≈ 225g
  • 1 stick manteiga = 113g (8 tbsp)

Ingredientes

■ 1 kg de batatas, descascadas e fatiadas finamente
■ 250 ml de natas (ou metade natas e metade leite)
■ 1 dente de alho cortado ao meio
■ 100 g de queijo parmesão ralado
■ 2 colheres de sopa de manteiga
■ Sal, pimenta e noz‑moscada

Instruções

■ Preaqueça o forno a 190 °C. Esfregue um prato de forno com o dente de alho e unte com manteiga.
■ Arrume metade das fatias de batata, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz‑moscada; regue com metade das natas e polvilhe metade do parmesão. Repita as camadas.
■ Asse por 35‑40 min até as batatas ficarem macias e a superfície dourada. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.