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Risoto alla Milanesa (Itália)

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By Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Risoto alla Milanesa (Itália)
Prep 60 min Cook 0 min Serves 4 Easy
Category: Pasta & Rice
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📏 Metric to Imperial Conversion Guide
Weight Conversions:
  • 1 gram (g) = 0.035 ounces (oz)
  • 100g = 3.5 oz
  • 250g = 8.8 oz
  • 500g = 17.6 oz (1.1 lbs)
  • 1 kilogram (kg) = 2.2 pounds (lbs) = 35 oz
Volume Conversions:
  • 1 milliliter (ml) = 0.034 fluid ounces (fl oz)
  • 100ml = 3.4 fl oz
  • 250ml = 8.5 fl oz (1 cup)
  • 500ml = 17 fl oz (2.1 cups)
  • 1 liter (l) = 33.8 fl oz = 4.2 cups
Temperature Conversions:
  • 100°C = 212°F (boiling water)
  • 180°C = 350°F (moderate oven)
  • 200°C = 400°F (hot oven)
  • 220°C = 425°F (very hot oven)
Common Ingredient Conversions:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup = 240ml
  • 1 cup flour ≈ 120-130g
  • 1 cup sugar ≈ 200g
  • 1 cup butter ≈ 225g

Ingredients

■ arroz arborio ou carnaroli,
■ fios de açafrão,
■ cebola,
■ manteiga,
■ vinho branco seco,
■ caldo quente,
■ queijo parmesão.

Instructions

■ Refogue a cebola na manteiga
■ junte o arroz e torre ligeiramente
■ adicione vinho
■ vá acrescentando caldo quente aos poucos, mexendo sempre
■ incorpore o açafrão
■ finalize com manteiga e parmesão.