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Risoto alla Milanesa (Itália)

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Door Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Risoto alla Milanesa (Itália)
Voorbereiding 60 min Koken 0 min Porties 4 Makkelijk
Categorie: Pasta & Rice
Delen:
📏 Imperial naar Metrisch Conversiegids
Gewichtconversies:
  • 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
  • 4 oz = 113g
  • 8 oz = 225g
  • 16 oz = 450g
  • 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
Volumeconversies:
  • 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
  • 1 cup = 240ml
  • 2 cups = 480ml (0.5 liter)
  • 4 cups = 960ml (1 liter)
  • 1 pint = 473ml
  • 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
  • 1 gallon = 3.8 liters
Temperatuurconversies:
  • 212°F = 100°C (kokend water)
  • 350°F = 180°C (matige oven)
  • 375°F = 190°C (matig hete oven)
  • 400°F = 200°C (hete oven)
  • 425°F = 220°C (zeer hete oven)
Veelvoorkomende Ingrediëntconversies:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup bloem ≈ 120-130g
  • 1 cup suiker ≈ 200g
  • 1 cup boter ≈ 225g
  • 1 stick boter = 113g (8 tbsp)

Ingrediënten

■ arroz arborio ou carnaroli,
■ fios de açafrão,
■ cebola,
■ manteiga,
■ vinho branco seco,
■ caldo quente,
■ queijo parmesão.

Instructies

■ Refogue a cebola na manteiga
■ junte o arroz e torre ligeiramente
■ adicione vinho
■ vá acrescentando caldo quente aos poucos, mexendo sempre
■ incorpore o açafrão
■ finalize com manteiga e parmesão.