← Recepten
Openbaar recept

Feijoada à Portuguesa (Portugal)

avatar
Door Alberto Nunes • Nov 11, 2025
Feijoada à Portuguesa (Portugal)
Voorbereiding 120 min Koken 0 min Porties 6 Gemiddeld
Categorie: Main Courses
Delen:
📏 Imperial naar Metrisch Conversiegids
Gewichtconversies:
  • 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
  • 4 oz = 113g
  • 8 oz = 225g
  • 16 oz = 450g
  • 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
Volumeconversies:
  • 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
  • 1 cup = 240ml
  • 2 cups = 480ml (0.5 liter)
  • 4 cups = 960ml (1 liter)
  • 1 pint = 473ml
  • 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
  • 1 gallon = 3.8 liters
Temperatuurconversies:
  • 212°F = 100°C (kokend water)
  • 350°F = 180°C (matige oven)
  • 375°F = 190°C (matig hete oven)
  • 400°F = 200°C (hete oven)
  • 425°F = 220°C (zeer hete oven)
Veelvoorkomende Ingrediëntconversies:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup bloem ≈ 120-130g
  • 1 cup suiker ≈ 200g
  • 1 cup boter ≈ 225g
  • 1 stick boter = 113g (8 tbsp)

Ingrediënten

■ Feijão‑branco, ou vermelho demolhado
■ carne de porco (ombro),
■ chouriço,
■ bacon,
■ cebolas,
■ alho,
■ tomates,
■ folha de louro,
■ azeite.

Instructies

■ coza o feijão
■ doure as carnes
■ refogue cebola e alho
■ junte tomates e louro
■ misture com o feijão e deixe cozinhar lentamente até os sabores se incorporarem.