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Öffentliches Rezept

Panquecas com maizena

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Von Alberto Nunes • Oct 24, 2026
Panquecas com maizena
Vorbereitung 30 Min Kochen 10 Min Portionen 4 Leicht
Kategorie: Pequeno-almoço
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📏 Umrechnungsleitfaden Imperial zu Metrisch
Gewichtsumrechnungen:
  • 1 ounce (oz) = 28 grams (g)
  • 4 oz = 113g
  • 8 oz = 225g
  • 16 oz = 450g
  • 1 pound (lb) = 454 grams (g) = 0.45 kilograms (kg)
Volumenumrechnungen:
  • 1 fluid ounce (fl oz) = 30 milliliters (ml)
  • 1 cup = 240ml
  • 2 cups = 480ml (0.5 liter)
  • 4 cups = 960ml (1 liter)
  • 1 pint = 473ml
  • 1 quart = 946ml (≈ 1 liter)
  • 1 gallon = 3.8 liters
Temperaturumrechnungen:
  • 212°F = 100°C (kochendes Wasser)
  • 350°F = 180°C (mäßiger Ofen)
  • 375°F = 190°C (mäßig heißer Ofen)
  • 400°F = 200°C (heißer Ofen)
  • 425°F = 220°C (sehr heißer Ofen)
Häufige Zutatumrechnungen:
  • 1 tablespoon (tbsp) = 15ml
  • 1 teaspoon (tsp) = 5ml
  • 1 cup Mehl ≈ 120-130g
  • 1 cup Zucker ≈ 200g
  • 1 cup Butter ≈ 225g
  • 1 stick Butter = 113g (8 tbsp)

Zutaten

■ 130 gramas de farinha
■ 10 gramas de fermento em pó
■ 50 gramas de maizena
■ 50 gramas de açúcar
■ 1 pitada de sal
■ 2 ovos
■ 200 gramas de leite/creme de leite/buttermilk
■ 50 gramas de manteiga
■ essência de baunilha

Anleitung

■ Começa colocando todos os ingredientes secos em uma tigela grande: farinha,
■ fermento em pó, açúcar, uma pitada de sal e farinha de milho. Mistura um pouco para
■ que esses ingredientes sejam distribuídos e, em seguida, fazum buraco no centro.
■ Numa tigela pequena, mistura os ovos com o leite, o creme de leite ou o
■ buttercream. Se desejares, podes aromatizar as panquecas com essência de baunilha
■ ou a essência da tua preferência.
■ Despeja a mistura de ingredientes líquidos no buraco dos ingredientes secos e,
■ enquanto isso, mistura com um batedor do centro para fora para que todos os grumos
■ sejam dissolvidos.
■ Depois de misturar bem e obter uma massa homogênea, adiciona a manteiga
■ derretida e mistura imediatamente até que ela seja integrada à massa da panqueca.
■ Em seguida, cobre a tigela e leva ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
■ Após o tempo de descanso, aquece uma chapa ou frigideira antiaderente e espalha
■ um pouco de manteiga. Despeja uma concha cheia da massa para iniciar o cozimento
■ das panquecas e modela-as em forma de círculo.
■ Deixa cozinhar até que comece a formar bolhas no centro e vira-a
■ rapidamente, colocando cuidadosamente uma espátula por baixo.
■ Quando a panqueca estiver dourada dos dois lados, retira-a imediatamente e continua
■ a fazer mais panquecas com o restante da massa. Por fim, empilha as panquecas,
■ coloca um bom fio de mel e cubre com alguns cubos de manteiga e aproveita!.